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鱼油补充品含丰富的欧米茄 3 脂肪酸 - EPA 和 DHA。据美国心脏协会数据显示, 这些欧米茄 3 脂肪酸可以有效帮助平衡脂肪比例，有助维持血管健康，减轻心脏及脑部负担。 鱼油补充品以及进食含丰富欧米茄 3 脂肪酸的深海鱼可以有效维持心血管健康。有关详细信息, 请参阅 必需脂肪酸 - 欧米茄3脂肪酸。 |
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鱼油是好的, 但亦可能出现问题?
- 长期服用导致过度摄取热量
- 一些研究表明,鱼油可能会增加低密度胆固醇 (LDL - 坏胆固醇) 的水平
- 污染。市面一些受污染的鱼油补充品含致癌的化学物质, 如多氯联苯化合物 (PCBs) 和二恶英 (Dioxin)。
谈到鱼类营养素, 除了鱼油外, 鱼类活胜肽也有着很大的作用。
鱼类活胜肽
胜肽(Peptide)是介乎于蛋白质与氨基酸之间的一段最具活性、最易吸收的营养物质，由2 个以上的氨基酸组成，有二胜肽到多胜肽之分。近年已有多种生物活胜肽（Biologically Active Peptides）由微生物、植物及动物中分离出来。鱼类蛋白质比其他动物的蛋白质更健康，日常人体当摄取蛋白质后会分泌酵素，便将蛋白质转换成多种氨基酸。而鱼类活胜肽对身体具多种好处, 并广泛用于医学研究1-3:
- 减少血管收缩
- 减低循环系统压力
- 抑制血液过度凝固
- 减低 IMT 指数 (血管内膜会随年纪增张或高脂饮食而增厚)
鱼类活胜肽的作用原理
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循环系统压力 鱼類活胜肽能抑制 ACE (血管紧张素转化酶)。这种酶将血管紧张素 I 转成血管紧张素 II, 从而增加体液滞留和血管收缩, 导致血压升高。鱼類活胜肽通过抑制血管紧张素 II 的形成, 放松动脉及降低体液量, 从而稳定循环系统压力。
血液过度凝固 在开始凝血前,血液里的血小板会被若干物质激活,当中包括凝血酶 (thrombin), 血小板活化因子(PAF), P-选择素 (p-selectin)和纤维蛋白 (fibrinogen), 然后才令血液凝固。 防止血液过度凝固是很重要的, 鱼類活胜肽具有抑制这些凝血物质的特性, 从而减低血小板凝固, 有助提升血液循环、维持心血管健康及减低脑部缺氧的机会。
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参考文献
- V. Praloran, Inhibitory effect of a fish peptide hydrolysate GABOLYSAT® PC 60 on platelet activation induced human thrombin: in vitro study. June 2006.
- M. Cloarec, P400 supplementation on metabolic syndrome risk factors. Summary of studies. Conducted by National Association of Medical Prevention, Paris, France; Tenon Hospita, Saint Antonie U teaching hospital, Pierre et Marie CURIE U, Paris, France. March 2007.
- M. Cloarec et al., Comparative study of the dietary supplment P400 on changes in carotid wall intima media thickness in a high cardiovascular risk population. From 1998 to 2001.
