欧米茄 3 vs 欧米茄 6 脂肪酸
抗炎饮食: 如何平衡的欧米茄 3 和欧米茄 6 脂肪酸?
虽然欧米茄 3 和欧米茄 6 脂肪酸是对人体健康均十分重要, 但若摄取太多其中一种脂肪酸的话可能会阻碍另一种的效用。
典型的中国或西方的饮食中所含的欧米茄 6 脂肪酸分量至少比欧米茄 3 的多15 倍以上 (当中最主要是 LA 和AA)。摄取过多的欧米茄 6 脂肪酸 (尤其是LA和AA) 会较容易产生血栓、血管收窄, 增加炎症和其他疾病如冠状动脉心脏疾病的风险。
多吃欧米茄 3 和 "好" 的欧米茄 6, 少吃 "坏" 的欧米茄 6
- 多吃欧米茄 3
- 少吃 "坏" 的欧米茄 6
如 LA (常见于食用植物油或月乳草等含较高 LA 的补充剂)和 AA (常见于肉类和蛋)。
- 多吃 "好" 的欧米茄 6 - GLA
我们很难从日常饮食中摄取 GLA (母乳除外)。人们通常透过进食由植物提炼的月见草油、琉璃苣油和黑醋栗油补足 GLA (但主要为 LA, GLA 浓度很低)。最新的方法是利用微生物发酵去提炼 GLA, 这种高科技技术可提炼出高浓度 GLA 及较少 LA。
欧米茄 3 和欧米茄 6 脂肪酸的食物来源
欧米茄 3 与 好的欧米茄 6 脂肪酸比较
