奧米加 3 vs 奧米加 6 脂肪酸
抗炎飲食:如何平衡奧米加 3 和奧米加 6 脂肪酸?
雖然奧米加 3 和奧米加 6 脂肪酸是對人體健康均十分重要,但若攝取太多其中一種脂肪酸的話可能會阻礙另一種的效用。
典型的中國或西方的飲食中所含的奧米加 6 脂肪酸分量至少比奧米加 3 的多 15 倍以上 (當中最主要是 LA 和 AA)。攝取過多的奧米加脂肪酸(尤其是 LA 和 AA)會較容易產生血栓、血管收窄,增加炎症和其他疾病如冠狀動脈心臟疾病的風險。
多吃奧米加 3 和 "好" 的奧米加 6,少吃 "壞" 的奧米加 6
- 多吃奧米加 3
- 少吃"壞"的奧米加 6
如 LA (常見於食用植物油或月乳草等含較高 LA 的補充劑)和 AA (常見於肉類和蛋)。
- 多吃"好"的奧米加6 — GLA
我們很難從日常飲食中攝取 GLA(母乳除外)。人們通常透過進食由植物提煉的月見草油、琉璃苣油和黑醋栗油補足GLA (但主要為 LA,GLA 濃度很低)。最新的方法是利用微生物發酵去提煉 GLA,這種高科技技術可提煉出高濃度 GLA 及較少 LA
奧米加 3 和奧米加 6 脂肪酸的食物來源
奧米加 3與 好的奧米加 6脂肪酸比較