姬松茸/ 巴西蘑菇
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姬松茸(又名巴西蘑菇)，學名 Agaricus Blazei Murill，源於巴西，具強效藥用價值。其味道帶甜，有杏仁的芳香，卡路里含量低，含豐富的礦物質、纖維、維生素和氨基酸。¹ 1960 年代， 日本科學家在巴西東南部聖保羅郊外的 "皮耶達提" 高地發現了姬松茸。 當地居民長古以來已經常食用姬松茸並少有慢性疾病如頑症、心血管問題等。服食姬松茸為當地居民的長壽秘訣。 其健康好處令姬松茸被帶到日本作生物醫學研究，並已被廣泛栽培作藥用。
它含豐富的 beta-葡聚糖，可促進免疫系統功能，活化細胞，巨噬細胞，樹突狀細胞和白血球。 總括來說，姬松茸有以下好處：
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- Mattila P et al. Basic composition and amino acid contents of mushrooms cultivated in Finlands. J Agric Food Chem ( 2002;) 50: 6419-22.
